5 conseils pour préparer une bonne paella et réussir avec vos invités

Apprendre à cuisiner la paella

La paella est un des plats le plus célèbre de la gastronomie mondiale et aussi le plus demandé. Il y en a pour tous les goûts, du riz avec de la viande, des légumes ou du poisson et des fruits de mer, aux textures les plus chaudes, les plus sucrées ou les plus sèches.

Si vous souhaitez apprendre à le cuisiner et réussir avec vos invités, nous vous donnons 5 conseils de base pour bien faire une bonne paella :

1. Le bouillon

Un bon bouillon est essentiel pour que nous ayons une paella mémorable. Plus le bouillon est fait maison, mieux. De cette façon, le riz aura un goût absolument délicieux. Aussi, pensez que vous devez préparer deux fois plus de bouillon que de riz.

Important : si vous faites une paella aux fruits de mer, bouillon de poisson ; et si vous faites de la paella à la viande, un bon bouillon de légumes.

2. Le sauté

Vous aurez besoin d'un bon sauté pour obtenir un riz savoureux aux textures variées. Dans une poêle, vous ne pouvez jamais manquer les ingrédients de base : un bon jet d'huile d'olive vierge, de la tomate, du poivron, une touche de safran, de la viande, du poisson et des légumes (selon le type de poêle que vous souhaitez réaliser).

Petite truc : une fois le sauté prêt, ajoutez le riz et laissez-le dorer quelques minutes.

3. Riz

Que ferions-nous sans l'ingrédient principal ? Cependant, vous devez choisir le bon riz pour faire une bonne paella. Dans ce cas, nous choisirons un riz bombe ou un riz à gros grains, car il est très bien absorbé dans le bouillon et est assez savoureux en palais.

Une fois le riz doré, ajoutez le bouillon pré-préparé et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Notre recommandation : le riz La Fallera, spécial pour la paella, que vous trouverez dans notre boutique en ligne.

4. Laisser reposer

Un point clé que nous négligeons presque toujours. Laisser reposer le riz de 3 à 5 minutes. Et voilà ! Vous aurez déjà la poêle prête à servir et à s'en lécher les doigts !

5. Poêle à paella

C'est l'ustensile de cuisine le plus important pour faire du bon riz. Selon le nombre de convives, vous aurez besoin d'une poêle plus grande ou plus petite. Et si vous le faites à l'extérieur, vous aurez également besoin d'une poêle à gaz butane et d'un support pour mettre la poêle.

Il existe de nombreuses poêles à paellas différentes, mais nous en soulignons 3 : émaillé, en acier inoxydable et antiadhésives.

Notre sélection : dans la section poêles et casseroles dans nôtres supermarchés vous trouverez une grande variété de modèles et de dimensions.

Finalement, nous avons des ingrédients essentiels qui ne peuvent jamais manquer dans la cuisine : la patience, ne pas être pressé et mettre beaucoup d'amour. En suivant ces conseils, vous obtiendrez un excellent résultat et vos invités seront bien surpris.

Bon appétit !