Types de gins

Le gin est l'une des boissons les plus délicieuses et les plus populaires au monde, grâce à sa couleur presque transparente, ses 40 degrés d'alcool et un goût frais et agréable qui le distinguent.

La composition du gin c’est formé par un processus de distillation de grains dérivés de céréales ou de légumes.

De plus, le gin se caractérise par son arôme riche, obtenu à partir de la baie de genévrier.

Vous souhaitez en savoir plus sur cette boisson ? Dans cet article, nous parlerons des types de gins reconnus par l'UE et des autres marques ou classes que l'on voit sur le marché.

Quel facteur différencie chaque type de gin ?

Avant d'aborder les différents types de gins qui existent, il est important de mentionner quels sont les facteurs qui les différencient.

Évidemment, chaque gin a une formule, un processus de production, un secret et une méthode différents. Cependant, la base est l'alcool.

À partir de ce point, les types de gins sont différenciés par les céréales et les additifs qui sont ajoutés dans chaque classe.

Nous nous référons aux céréales telles que le seigle, le maïs, le blé, l'orge, etc., et à d'autres additifs, tels que les pommes, les betteraves, les raisins et une série de légumes qui sont utilisés dans leur fermentation.

Et, bien sûr, ils se différencient également par la classe botanique dont ils disposent, ce qui donne lieu à notre premier sous-titre sur les types de gins.

Les différents types et classifications de gin selon ses plantes

Bien que le genévrier soit le roi de la formule du gin, d'autres plantes sont ajoutées au processus en fonction du type de gin fabriqué.

Et c'est, en fait, le classement le plus élevé qui peut être attribué à chaque groupe.

Parlons donc des 6 types de gins en fonction de leurs plantes.

Les meilleures marques

HENDRICKS GIN 70 CL	BULLDOG GIN 1L
BOMBAY SAPPHIRE GIN 1 L	MARTIN MILLER'S GIN 1L
TANQUERAY GIN 1L	CITADELLE GIN JARDÍ D'ETE 70CL

Gin classique

Le gin classique est celui dans lequel prédominent la saveur et l'arôme originaux et classiques du genévrier, bien qu'ils aient une touche épicée et/ou d'agrumes pour augmenter l'expérience gustative du palais.

Ces autres additifs donnent un fini sec à la boisson, obtenant un degré d'alcool d'au moins 30 degrés.

Son processus de fabrication est simple, car il n'a pas d'additifs supplémentaires.

Gin aux agrumes

Ces types de gin se caractérisent par la prédominance des arômes d'agrumes, qui ne sont rien d'autre que des citrons, des oranges, des pamplemousses, des mandarines ou des citrons verts.

Selon la partie du fruit qui est utilisée, il peut donner un arôme ou un autre, une saveur ou une autre.

Avec l'écorce sont obtenues des huiles essentielles qui donnent une touche plus amère et sèche, tandis qu'avec le jus des saveurs et des arômes plus intenses sont obtenus.

Gin épicé

Les épices pourraient-elles faire une boisson riche, même si leurs saveurs sont si intenses ? Oui, c'est le cas du gin épicé.

La coriandre, la cannelle, la racine d'angélique, la cardamome, le poivre, la muscade, entre autres, prédominent dans ce type de gin.

Ces éléments lui confèrent un goût original, aux arômes et saveurs variés, qui en font l'un des favoris des lieux d'antan.

Gin aux herbes

On l'appelle aussi gin botanique, car ils ont une teneur élevée en thym, romarin, basilic, menthe, etc.

Mais ne vous y trompez pas, ce gin offre une saveur très intense et agréable, en plus d'être classé comme l'un des gins les plus aromatiques de tous.

Les producteurs de ce type de gin s'attachent à donner une touche botanique pour rajeunir la boisson et lui donner une touche unique.

Gin fruité

Comme son nom l'indique, les saveurs de fruits ressortent dans ce genre de gin, mais pas n'importe quel fruit.

Les idéaux sont les fruits rouges et les fruits des bois, comme les fraises, les pommes, les framboises, les prunelles ou les raisins, entre autres.

Ce type de composition en fait un gin plus doux et plus doux que les autres gins, il est donc idéal si vous n'aimez pas les saveurs intenses des boissons alcoolisées.

Le gin fruité a donné naissance à un autre type de gin très populaire : le rose. Voyons pourquoi :

Des roses

Il s'agit d'un sous-type de gin fruité, élaborée à partir de fraises. C'est une boisson qui a une tendance positive, puisque les jeunes la préfèrent pour sa saveur douce et sa couleur attrayante.

Gin floral

Ce sont les gins dans lesquels les arômes floraux élégants et agréables sont perçus, comme ceux qui proviennent du jasmin, des lys, des violettes, de l'hibiscus, des roses ou du géranium.

Ce type de gin est plus doux et beaucoup moins sec que les autres gins, tout en ayant un arôme et un parfum plus floraux.

Quelles sont les différentes marques de gin qui existent selon l'UE ?

Mais les gins selon leur botanique ne sont pas les seuls qui existent. Il est temps de parler des 4 types de gin qui sont reconnus par l'Union Européenne.

Spiritueux au genévrier

Ce sont des spiritueux dont la base est le genévrier. Cependant, l'Union européenne l'inclut dans les types de gins existants.

Le processus de fabrication de cette boisson consiste à aromatiser la liqueur avec des baies de genévrier rouge ou du genévrier commun.

Pour qu'il puisse être considéré comme un gin spiritueux aromatisé au genévrier, il doit être à base d'alcool agricole, de distillat de céréales ou d'eau-de-vie.

Gin

Il se caractérise par le fait qu'il contient de l'alcool agricole et des baies de genévrier commun. C'est votre base et cela ne devrait pas changer.

Bien sûr, certains fabricants appliquent une procédure de distillation supplémentaire pour ajouter d'autres saveurs qui la rendent un peu plus douce.

Gin distillé

La différence entre ce type de gin et les autres est que l'alcool d'origine agricole est d'abord aromatisé puis distillé.

D'autre part, ce type de gin a une teneur minimale en alcool de 96%, ce qui le rend fort et très intense.

Gin London

Parmi les 4 types de gin, c'est le plus commercialisé et le plus populaire au monde. Le London Dry Gin c'est un gin sec, sans colorants, édulcorants ou tout autre additif dans son contenu.

Le London Gin est aromatisé dans des alambics traditionnels, qui doivent générer une distillation de 70 degrés d'alcool, qui est ensuite abaissée au goût avec de l'eau.

En revanche, il est d'abord distillé puis aromatisé, contrairement au précédent.

Quels autres types de gin sont sur le marché ?

Mais ce n'est pas tout. Il existe d'autres classes ou marques de gin qui sont très courantes et populaires sur le marché. Vous souhaitez les rencontrer ?

Old Tom Gin

Il est fabriqué à l'ancienne, il est donc sucré puis des arômes végétaux classiques sont recherchés dans sa composition.

Son nom est dû à un vendeur illégal de cette boisson à Londres pendant la prohibition, en plus du fait que son image est associée au chat Old Tom.

Sloe Gin

À partir d'un Old Tom ou d'un gin classique, il est davantage sucré et des baies de prunelle sont ajoutées par macération pour aromatiser la boisson.

Il donne une saveur prunelle grâce à ses fruits acides et amers. Enfin, il contient entre 25 et 30 degrés d'alcool.

Gins vieillis

Ce sont des gins classiques qui subissent une opération de tonneau, comme avec la Tequila Reposado, pour obtenir des nuances aromatiques.

Jenever ou Genever

Il est fabriqué à partir d'alcool de céréales et aromatisé au genévrier, mais le but est de conserver la saveur apportée par la céréale.

En résumé, les types de gins qui existent aujourd'hui sont riches, différents et très populaires. Vous devez les essayer et profiter de leur composition spéciale.